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Unos años más tarde, cuando la Pepa ya había comprado servicios de porcelana y cubiertos de plata; cuando otra cocinera excelente, María Selveta, era llevada de casa en casa para preparar las grandes comidas de bodas, bautizos, y santos; cuando ya existía la casa de Carcolse, marido de Juana, no era tan asombroso ver en Sitges que algún ser, sin ejercer de viajante viniera a la villa como simple viajero y aún se quedaran en ella unos días, para cumplir su temporada de baños.
La fonda de Carcolse - a la que más tarde vinieron Rusiñol, Ramón Casas, Canudes, etc. Y en donde pasó unos días el granadino Angel Ganivet - estaba en la calle de Parelladas por enfrente a la calle San Pablo. La casa tenía dos pisos y fue en su momento la primera fonda de Sitges, con restaurant, a donde empezaron a venir forasteros que pasaban varios días a pensión completa. En cierto modo, se la debe considerar como el antecedente de la industria hotelera en Sitges. Después vendría la Fonda Subur, que estuvo donde hoy está el Hotel Sitges, fundada por el mismo Carcolse como ampliación de su negocio.
Los primeros forasteros de Sitges eran bañistas. Todos venían como a cumplir un deber porque el médico les había "prescrito al menos nueve baños".
La playa de Sitges se anima de criaturas que van a la gran aventura del mar. Los hombres traen unos trajes de rayas negras y blancas. La dama o damita, muy tímida, con un enorme albornoz denso y pesado, se decide, sólo después de mucho tiempo, a quitárselo, y entonces surge una especie de globo con pantalón bombacho hasta más debajo de la rodilla, que da un giro tremendo cuando el agua la llega al tobillo.
Algunas elegantes hablan de San Sebastián.
- Allí me atrevía más porque teníamos bañero y, además, no era tan descarado, porque la carreta de bueyes nos llevaba hasta la misma orilla...
Es natural. Estamos cerca de Francia, pero antes de la Exposición Universal, antes del proceso de Dreyfus, antes de que se supiera quién era Degás, antes de que muera un Stowe-House el conde de París... |
